Haarukan historia

Tutustu haarukan historiaan kokoelmiemme avulla.



Sijainti Kansallinen merimuseo

29. lokakuuta 2007

Lue lisää haarukan historiasta





milloin saamme tunnin unta

kirjoittanut Leah, asiakaspalvelukirjaston avustaja

Äskettäin minuun otti yhteyttä eräs herrasmies, joka tutki näytelmää, joka sijoittuu 1400-luvun lopulle veneeseen ja satamaan. Häntä kiinnosti erityisesti se, mitä laivalla olisi juotu, mitä ruokailuvälineitä ja astioita heillä on saattanut olla sekä miehistön ja upseerien ruokailutottumusten ja -olojen ero. Keskustelumme aikana hän kysyi 'oliko he edes keksineet haarukoita silloin?'



Koska en koskaan oikeastaan ​​kuvitellut elämää ilman haarukoita, ryhdyin ottamaan selvää! Tämän löysin… Ilmeisesti monet ihmiset olettavat, että haarukka tuotiin länteen keskiajalla (vaikka en ole henkilökohtaisesti koskaan ajatellut sitä), se itse asiassa keksittiin paljon aikaisemmin kuin tämä, siellä on paljon todisteet muinaisten kreikkalaisten käyttämistä haarukoista, ja ne mainitaan jopa Raamatussa (Samuelin kirja 2:13).

Varhaisia ​​haarukoita käytettiin vain keihäämiseen tai asioiden pitämiseen paikoillaan leikkaamisen aikana, ja niissä olisi ollut kaksi tai kolme suoraa 'piikkiä', joten niistä ei ole ollut hyötyä ruoan kauhaamiseen. Ennen kuin haarukka tuli laajalti käyttöön kaikkialla Euroopassa, ruokailijat olivat riippuvaisia ​​lusikoista ja veitsestä, joten he söivät suurelta osin käsin ja käyttivät tarvittaessa yhteistä lusikkaa. Tämä teki ruokailusta ei-liian hygieenisen tapauksen, sillä muhennokset ja keitot tarjoiltiin yhteisissä kulhoissa, joihin vieraat saattoivat vain pulahtaa, ja ne täyttyivät pian vieraat söivien muiden ruokien palasilla. Herrat pitivät hattuaan illallisella ja seisoivat ja tervehtivät jokaista ruokalajia, kun se tuotiin, ja pöytäliina toimi jättimäisenä lautasliinana kaikille vieraille pyyhkiäkseen sormiaan ja jopa veitsensä.

Haarukan toi Eurooppaan 10. vuosisadalla keisari Otto 2.:n bysanttilainen Theophanu vaimo. Se saapui Italiaan 1100-luvulla, ja siitä oli tullut suosittu kauppiaiden keskuudessa 1300-luvulla. Kun haarukka esiteltiin ensimmäisen kerran ruokailuvälineenä, oli normaalia, että ihmisillä oli oma veitsi ja haarukka, joita säilytettiin erityisessä laatikossa, jota kutsutaan kadeniksi, aina kun joku päivällisjuhlissa tai juhlassa kaikki vieraat toivat mukanaan. omia kadenoita syötäväksi. Tämä tapa esiteltiin sitten Ranskassa Catherine de’Medicin seurassa.



kuinka kauan auringonlaskusta pimeään

Forks ei kuitenkaan koskaan todella saanut kiinni Britanniassa. Sillä aikaa kun eurooppalaiset serkkumme työskentelivät uusien syömisrautojensa kanssa, britit vain nauroivat tälle italialaisten 'naiselliselle vaikutukselle', brittimiehet söivät sormillaan ja olivat ylpeitä! Lisäksi jopa kirkko vastusti haarukoiden käyttöä (huolimatta siitä, että ne ovat Raamatussa)! Jotkut roomalaiskatolisen kirkon kirjoittajat julistivat sen liialliseksi herkkuksi, Jumala viisaudessaan oli antanut meille luonnollisia haarukoita sormiimme, ja olisi loukkaus häntä kohtaan korvata ne metalliset laitteet. Lopulta saimme kiinni noin 1700-luvulla, suunnilleen samaan aikaan, kun kaareva, nelisäikeinen lajike tuli suosituksi sen kehittymisen jälkeen Saksassa.

Haarukkaa kehitettiin edelleen 1800-luvulla keksimällä 'spork'! Puoli haarukka puoli lusikka super syömislaite! Sporkin takaosa on lusikan muotoinen, ja se voi kauhaa ruokaa, kun taas etuosassa on muutama piiki, kuten haarukka, jolla tunkeutuu ruoka-aineeseen, mikä tekee siitä kätevän ja helpon käyttää. Se on löytänyt suosiota pikaruoka- ja sotilasympäristöissä. Saat jopa erikoislajikkeita, joissa on sahalaitainen reuna leikkaamista varten!

Kansallisessa merimuseossa on upeita esimerkkejä haarukoista kautta aikojen! Mukana tämä paahtohaarukka perinteisessä kolmivärisessä 'poking and holding' -lajitelmassa ja erityisesti mukautettu veitsi/haarukka, jota amiraali Nelson käytti kätensä menettämisen jälkeen.



etäisyys maasta kuuhun maileina

Admiral Nelsonin erityisesti mukautettu haarukka, jonka avulla hän voi syödä vain yhdellä kädellä.

Museolla ei ole vielä esimerkkejä sporkista kokoelmissa, mutta sellaisen voi löytää kahvilasta.