Kuinka tehdä laivakeksi

Kokeile itse laivan keksiruokavaliota noudattamalla reseptiämme!

karrebian merirosvot

24 toukokuuta 2021

Laivakeksit tai kova takki olivat olennainen osa merimiesten ruokavaliota vuosina ennen säilykkeiden käyttöönottoa 1800-luvun puolivälissä. Kokeile itse laivakeksiruokavaliota noudattamalla reseptiämme!



kirjoittanut Tanya, lukijapalveluiden kirjastonhoitaja

ensimmäinen apina kuussa

Ainesosat

  • 1 lb täysjyväjauhoja (kokeile löytää keskipitkät kivijauhetut jauhot aitouden vuoksi)
  • ¼ unssia suolaa
  • Vesi

Resepti

  1. Laita uuni lämpenemään 215 asteeseen (190 asteeseen tuuletusuunissa)
  2. Sekoita suola ja jauhot keskenään ja lisää vesi hitaasti sekoittaen, kunnes muodostuu erittäin jäykkä taikina.
  3. Jätä taikina puoleksi tunniksi (voit käyttää tämän ajan kannattavasti kansien hankaamiseen tai isopurjeen nostamiseen).
  4. Kauli taikina melko paksuksi (noin puolen tuuman tai hieman yli sentin syvyyteen) ja leikkaa ne pyöreällä leikkurilla.
  5. Pistele keksit haarukalla kauttaaltaan.
  6. Laita voideltuun uunipellille ja paista noin 30 minuuttia.

Kun syöt keksejäsi, ole onnekas, koska ne eivät ole aidosti aitoja - keksit valmistettiin joskus luujauheesta tai hernejauhosta, josta tuli uskomattoman kovaa ja jota ei voitu pureskella läpi. Joskus ainoa tapa syödä kova keksi oli jättää se ummehtuneeksi ja pehmeäksi, jolloin ne maistuivat ummehtuneelta ja sisälsivät usein kärssiä ja toukat.

AAB0002.jpg

Keksikuoriaisten tekemät reiät laivan keksissä.

kaksinkertainen täysikuu 2021

Laivakeksin valmistaminen

Tässä videosarjassa SENsory Social Club opettaa Silly Simonille katkokeksin valmistusta.

Katso elokuvia napauttamalla nuolia.

Lue lisää SENsory Social Clubista

Osa yksi Osa kaksi Kolmas osa
Royal Museums Greenwichin kokoelmavarastossa ja konservointistudiossaMene The Prince Philip Maritime Collections Centerin kulissien taakse ja tutustu uusimpaan säilytysstudioon ja kokoelmakauppaamme. Lue lisää Suojelutyömme